Živiny a složky v jídle: povolání
Podle evropské databáze ESCO je dovednost z této karty nezbytná v 9 povoláních. ESCO ji uvádí jen tam, kde je pro práci výslovně důležitá, a často jde o obecnou dovednost, třeba „provádět výpočty“. Proto jsou mezi povoláními i taková, kde se hodí jen část toho, co se učíš.
0,3 %
pracujících v Česku, asi 15 tisíc lidí (náš odhad)
Skupiny povolání
Jak tu dovednost používají
Popisy napsala AI podle popisu povolání v ESCO. Kde je spojení slabé, píšeme to.
- AI ji mění máloOdborník/odbornice na výživu se specializací na hotové pokrmyVyužívá neustálePři hodnocení hotových pokrmů se denně řeší, kolik je v nich živin a jaké přísady. Bez rozlišení bílkovin, tuků a sacharidů nejde poradit se složením jídla.
- AI ji skoro neměníKuchař/kuchařka pro přípravu pokrmů dietního stravováníVyužívá neustáleDietní jídla se vaří podle výživových potřeb strávníků, takže se musí vědět, v čem jsou bílkoviny, tuky nebo sacharidy. Podle toho se surovina vybírá nebo nahrazuje.
- AI ji mění máloSpecialista/specialistka v oblasti dietetiky a výživyVyužívá neustálePoradenství o výživě stojí na znalosti živin: co které potraviny dodávají a čeho je lidem v různých fázích života potřeba víc nebo méně.
- AI ji mění středněVýživový specialista, výživová specialista pro krmivaVyužívá neustáleTady se zkoumá nutriční hodnota krmiv, ne jídla pro lidi, ale princip je stejný: rozpoznat živiny a jejich množství. Výsledky slouží k radám pro zemědělce nebo zoologické zahrady.
- AI ji mění máloDietolog/dietoložkaVyužívá neustálePři plánování nabídky jídel pro pacienty se kontrolují nutriční údaje. K tomu je potřeba vědět, které potraviny patří mezi zdroje bílkovin, tuků či sacharidů.
- AI ji mění máloPřednášející v oboru potravinářské vědyVyužívá častoKdo učí potravinářskou vědu, vysvětluje složení potravin a výživu. Základní živiny jsou tu výchozí učivo, na které navazují náročnější předměty oboru.
- AI ji skoro neměníPotravinářský analytik/potravinářská analytičkaVyužívá častoPři laboratorních testech se zjišťují chemické vlastnosti potravin, tedy i obsah živin. Měří se podle standardních postupů, ale výsledek se musí umět přečíst.
- AI ji mění máloKvalitář/kvalitářka potravinVyužívá občasPotraviny se tu hlavně třídí podle vzhledu, chuti a stavu a prošlé nebo poškozené se vyřazují. Rozdělení na živiny je tu spíš v pozadí.
Počty pracujících a prognóza míst: European Centre for the Development of Vocational Training (Cedefop). Cedefop Skills Forecast 2026, Thessaloniki: Greece, Downloaded from: https://www.cedefop.europa.eu/en/projects/skills-forecast
Všechna povolání
Seřazená podle toho, jak moc dovednost v práci využívají. Odhad dělá AI model Jev podle popisu povolání v ESCO.
Využívá neustále 5
- Odborník/odbornice na výživu se specializací na hotové pokrmy AI ji mění málo Specialisté v oblasti zdravotnictví
- Kuchař/kuchařka pro přípravu pokrmů dietního stravování AI ji skoro nemění Pracovníci v oblasti osobních služeb
- Specialista/specialistka v oblasti dietetiky a výživy AI ji mění málo Specialisté v oblasti zdravotnictví
- Výživový specialista, výživová specialista pro krmiva AI ji mění středně Specialisté v oblasti vědy a techniky
- Dietolog/dietoložka AI ji mění málo Odborní pracovníci v oblasti zdravotnictví
Využívá často 2
- Přednášející v oboru potravinářské vědy AI ji mění málo Specialisté v oblasti výchovy a vzdělávání
- Potravinářský analytik/potravinářská analytička AI ji skoro nemění Techničtí a odborní pracovníci v oblasti vědy a techniky
Využívá občas 1
- Kvalitář/kvalitářka potravin AI ji mění málo Zpracovatelé potravin, dřeva, textilu a pracovníci v příbuzných oborech
Využívá zřídka 1
- Kineziolog/kinezioložka AI ji skoro nemění Specialisté v oblasti zdravotnictví